Sytá polévka s vepřovým bůčkem a kapustou
Ingredience
| Chléb pšeničný (bílý) |
4 krajíc |
| Cibule |
1 ks |
| Kapusta hlávková |
350 g |
| Nové koření celé |
4 ks |
| Pepř černý mletý |
0.5 kávová lžička |
| Petržel - nať |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
0.5 polévková lžíce |
| Vepřový bok |
500 g |
| Voda pitná |
1.3 dl |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 75 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Vepřový prorostlý bůček omyjeme, dáme do hrnce se studenou vodou a pomalu přivedeme k varu. Jakmile se začne polévka vařit, snížíme teplotu a pod pokličkou maso vaříme pomalu 1 hodinu.
- Do polévky přidáme sůl, celý pepř, celou očištěnou cibuli a nové koření. Očištěnou kapustu nakrájíme na nudličky. Přibližně po 45 minutách vaření, vyjmeme cibuli a koření. Do polévky doložíme kapustu, petrželku a vaříme společně s bůčkem doměkka.
- Uvařené maso vyjmeme z polévky, pokrájíme ho na porce a rozdělíme ho na malé talířky. Do hlubokých talířů nalijeme polévku, kterou servírujeme zároveň s masem. K polévce a masu podáváme bílý chléb.