Kakaový koláč ze zakysané smetany
Ingredience
| Cukr moučkový |
200 g |
| Cukr vanilka |
20 g |
| Džem rybízový |
200 g |
| Kakao |
2 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
200 g |
| Pomerančová kůra |
0.5 polévková lžíce |
| Smetana zakysaná 14% |
2 dl |
| Soda jedlá |
0.5 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Zakysaná smetana |
300 g |
| Máslo čerstvé |
70 g |
| Mouka pšeničná hrubá |
70 g |
| Cukr moučkový |
100 g |
| Kakao |
3 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
70 g |
| Voda pitná |
3 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Do misky dáme zakysanou smetanu, rozklepneme vejce, přisypeme cukr, vanilkový cukr a jemně nastrouhanou pomerančovou kůru. Nakonec přimícháme prosátou mouku s kakaem a jedlou sodou. Vše promícháme a vlijeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný pekáč.
- Vložíme do předehřáté trouby na teplotu 160 °C, kde pečeme přibližně 35-40 minut. Upečený, ještě teplý koláč potřeme džemem a necháme vychladnout v pekáči.
- V mikrovlnné troubě rozpustíme máslo, odstavíme, přisypeme cukr, prosáté kakao, zalijeme horkou vodou a mícháme do rozpuštění cukru a zahoustnutí. Připravenou hladkou kakaovou polevou přelijeme povrch koláče a necháme volně anebo v lednici mírně ztuhnout. Kakaovou polevu na koláči nakonec posypeme pomletými ořechy a necháme úplně ztuhnout. Nakrájíme na stejné čtverce, anebo obdélníky.