Kuře dušené s rizotem
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
120 g |
| Hrášek |
100 g |
| Kuře |
1000 g |
| Olej olivový |
30 g |
| Paprika mletá sladká |
20 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
200 g |
| Rýže loupaná |
200 g |
| Sádlo syrové |
50 g |
| Šafrán |
1 špetka |
| Sůl |
8 g |
| Voda pitná |
400 ml |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Očištěné a vykuchané kuře naporcujeme, osolíme, opepříme, syrové sádlo bez kůže nakrájíme na kostičky, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata slijeme.
- V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme slaninu a rozškvaříme. Slaninu vyjmeme, do tuku vložíme porce kuřete a osmažíme ze všech stran. Kuře vyjmeme, do tuku nasypeme cibuli, česnek, zpěníme, zasypeme mletou paprikou, přidáme rajčata, podlijeme troškou vody a dusíme asi 5 minut. Přiložíme porce kuřete, přisypeme rýži, hrášek, slaninu, špetku šafránu, podlijeme zbytkem vody a pod pokličkou dusíme doměkka.