Králík s cibulí na víně
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Cibule |
300 g |
| Králičí maso |
1000 g |
| Máslo čerstvé |
30 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
60 g |
| Olej slunečnicový |
20 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Petržel - nať |
15 g |
| Rozmarýn čerstvý |
15 g |
| Slanina vepřová |
60 g |
| Sůl |
8 g |
| Tymián čerstvý |
15 g |
| Víno bílé |
300 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Omytého a vykuchaného králíka naporcujeme, osolíme a opepříme. Cibulky oloupeme, nakrájíme na kolečka a rozebereme na kroužky, slaninu nakrájíme na kostičky, tymián, rozmarýn a petrželku posekáme najemno.
- V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme slaninu a rozškvaříme. Přiložíme porce králíka a osmahneme. Podlijeme vínem, přisypeme bylinky, bobkový list a dusíme asi půl hodiny. Vedle v pánvi rozehřejeme máslo, přisypeme mouku, kroužky cibule a osmahneme. Přidáme ke králíkovi a dodusíme doměkka.
- Porce králíka upravíme na talíře, přelijeme cibulovou omáčkou a podáváme.