Hejk s dušenou zeleninou
Ingredience
| Bobkový list |
1 ks |
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
120 g |
| Citronová šťáva |
20 ml |
| Hejk |
800 g |
| Majoránka |
5 g |
| Máslo čerstvé |
40 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
80 g |
| Olej olivový |
30 g |
| Paprika zelená |
100 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
500 g |
| Sůl |
8 g |
| Víno bílé |
100 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Rajčata scedíme a trochu pokrájíme, papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na nudličky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, porce ryby osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
- V hrnci rozehřejeme olej, přisypeme cibuli s česnekem a osmahneme, přidáme rajčata, papriku, bobkový list, majoránku, podlijeme vínem a dusíme do zhoustnutí. V pánvi rozehřejeme máslo, přiložíme porce hejka, zakápneme citronovou šťávou a osmažíme z obou stran dozlatova.
- Porce ryby upravíme na talíře, doplníme dušenou zeleninou a podáváme.