Smažené obalované sardinky
Ingredience
| Lupínky kukuřičné |
100 g |
| Olej slunečnicový |
0.5 dl |
| Pepř citronový |
0.5 kávová lžička |
| Sardinka obecná |
1 kg |
| Sůl |
2 kávová lžička |
-
Doba přípravy: 35 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Čerstvé sardinky očistíme, omyjeme, rozřízneme od řitního otvoru až k hlavě a odstraníme vnitřnosti. Poté odřízneme hlavy, ploutve i ocas. Ostrým nožem rozřízneme podél páteře, tu opatrně vyjmeme. Znovu sardinky omyjeme, osušíme, ochutíme solí a citrónovým pepřem. Kukuřičné lupínky vložíme do igelitového sáčku a na válu je válečkem rozdrtíme na jemno. Poté sardinky obalíme v kukuřičných lupíncích.
- V pánvi rozpálíme olej a sardinky osmažíme z každé strany do zlatova, ihned servírujeme.