Savojské fondue
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Chléb výběrový |
160 g |
| Estragon |
10 g |
| Kerblík |
10 g |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Pažitka |
10 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Petržel - nať |
10 g |
| Sherry brandy |
20 ml |
| Sýr beaufort |
150 g |
| Sýr cantal |
150 g |
| Sýr Gruyére |
150 g |
| Víno bílé |
300 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Stěny kotlíku na fondue potřeme česnekem, vlijeme do něj víno, přidáme mletý muškát, nastrouhané nebo nalámané sýry a mletý pepř. Nádobu postavíme na malý oheň a za stálého míchání sýry rozpustíme, vše promícháváním spojíme. Pažitku, kerblík, estragon a petrželku posekáme na jemno, krajíčky chleba pokrájíme na kostky. Kotlík postavíme doprostřed stolu nad malý lihový vařič, do kotlíku nasypeme bylinky, přilijeme třešňovici a promícháme.
- Každý strávník si napichuje kousky chleba na vidličku sám a obaluje je v sýrové hmotě.