Lilky pečené po gruzínsku
Ingredience
| Česnek |
4 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Kopr čerstvý |
1 polévková lžíce |
| Koriandr mletý |
0.5 kávová lžička |
| Libeček |
3 polévková lžíce |
| Lilek |
500 g |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Ořechy vlašské |
100 g |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Petržel - nať |
2 polévková lžíce |
| Šafrán |
1 špetka |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Ocet vinný |
50 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Lilky na plechu ve středně vyhřáté troubě pečeme 20-25 minut, sloupneme je a dužinu nakrájíme na nudličky.
- Mezitím nadrobno nasekáme jádra vlašských ořechů, cibuli, česnek, libeček, zelenou petrželku a kopr.
- Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci másla, vsypeme 1 lžičku cukru, který necháme rozpustit. Pak přilijeme vinný ocet, přidáme 1 lžičku soli a vše uvedeme do varu. Potom pánev stáhneme z ohně, vsypeme nakrájené lilky, cibuli, česnek, zelené bylinky a okořeníme sladkou paprikou, šafránem a koriandrem.
- Směs dobře promícháme a podáváme jako teplý předkrm, nebo jako přílohu ke grilovanému masu.