Polévka ze štiky
Ingredience
| Celer bulvový |
50 g |
| Hovězí vývar základní |
0.5 l |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mléko polotučné |
0.5 l |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
200 g |
| Mrkev kořen |
50 g |
| Muškátový oříšek |
1 špetka |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel kořen |
20 g |
| Petržel - nať |
1 hrst |
| Polévkové koření |
20 g |
| Štika obecná |
0.5 kg |
| Sůl |
1 špetka |
| Tuk |
100 g |
| Voda pitná |
1.5 l |
| Žemle tuková |
100 g |
-
Doba přípravy: 45 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Vařené maso z hlavy a ostatních částí nakrájíme.
- V rybím vývaru uvaříme nakrájenou zeleninu.
- Hotovou jíšku zalijeme vývarem z ryb, povaříme s kořením a přilijeme mléko.
- Rozmixujeme, přidáme do polévky rybí maso a dochutíme.