Anglický sýrový koláč
Ingredience
| Cukr vanilka |
40 g |
| Máslo čerstvé |
120 g |
| Skořice mletá |
1 kávová lžička |
| Sušenky BeBe kakaové |
250 g |
| Cukr krupice |
200 g |
| Cukr vanilka |
40 g |
| Limetková šťáva |
30 ml |
| Sýr Philadelphia |
800 g |
| Vejce slepičí |
4 ks |
| Limetková kůra |
2 polévková lžíce |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Zakysaná smetana |
200 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 14 porcí
- V mikrovlnné troubě rozpustíme máslo, necháme ho vychladnout tak, aby zůstalo vlažné. Rozdrcené kakaové sušenky vložíme do misky, přilijeme vlažné máslo, vsypeme vanilkový cukr a skořicí. Ze surovin rukou vypracujeme těsto, které namačkáme do dortové formy.
- Sýr Philadelphia smícháme dohromady s vanilkovým cukrem a nakonec přilijeme limetkovou šťávu. Vše důkladně metlou prošleháme. Vejce společně s krupicovým cukrem vyšleháme do pěny a zlehka vmícháme do sýrové hmoty. Připravenou náplň dáme na sušenkový korpus ve formě.
- Vložíme do předehřáté trouby a při 150 stupních pečeme 40 - 45 minut. Smícháme zakysanou smetanu s vejcem a limetkovou kůrou, přelijeme povrch pečícího se koláče a vrátíme na 15 minut zpátky do trouby dopéct.
- Po upečení koláč vytáhneme z trouby a necháme úplně vychladnout ve formě. Poté sundáme strany formy a koláč nakrájíme. Podle porcí pokládáme na jednotlivé dezertní talíře a podáváme.