Studená zeleninová polévka s červenou řepou
Ingredience
| Brambory vařené |
100 g |
| Červená řepa sterilovaná |
150 g |
| Cibule - nať |
60 g |
| Cukr krupice |
10 g |
| Hořčice |
30 g |
| Kopr čerstvý |
60 g |
| Mrkev kořen |
150 g |
| Ocet vinný |
80 ml |
| Okurka salátová |
150 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Sůl |
8 g |
| Voda pitná |
500 ml |
| Zakysaná smetana |
500 g |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Červenou řepu scedíme, nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme nahrubo, salátovou okurku nakrájíme na malé hranolky, kopr posekáme.
- Vařené brambory nasypeme do mísy a trochu je rozmačkáme vidličkou, přidáme hořčici, posekanou cibulovou nať, sůl, pepř, cukr a promícháme. Přidáme smetanu, vodu, ocet a znovu promícháme. Nakonec přisypeme červenou řepu, okurku, mrkev, kopr a opět promícháme.
- Polévku podáváme dobře vychlazenou.