Jehněčí maso dušené v zelenině s cizrnou
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Chilli koření mleté |
5 g |
| Cibule |
200 g |
| Cizrna konzervovaná |
420 g |
| Cuketa |
200 g |
| Datle |
120 g |
| Jehněčí kýta |
600 g |
| Mrkev kořen |
150 g |
| Olej olivový |
30 g |
| Paprika mletá sladká |
10 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
400 g |
| Rozinky tmavé |
25 g |
| Skořice mletá |
4 g |
| Sůl |
8 g |
| Tuřín |
150 g |
| Vývar slepičí |
700 ml |
| Zázvor mletý |
8 g |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Jehněčí maso nakrájíme na větší kousky, cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, očištěnou mrkev, tuřín a cuketu nakrájíme na kostičky, rajčata a cizrnu scedíme, rajčata trochu pokrájíme, datle vypeckujeme a nakrájíme na menší kousky.
- V hrnci rozehřejeme olej, přiložíme maso a zprudka osmažíme ze všech stran. Maso vyjmeme, do výpeku vsypeme cibuli s česnekem, orestujeme, přidáme zázvor, chilli koření, skořici, mletou papriku, promícháme, zalijeme vývarem, přidáme rajčata, tuřín, mrkev, cuketu, datle, cizrnu, rozinky, vrátíme zpět maso, podle chuti osolíme, opepříme a zvolna dusíme doměkka.