Filety z candáta zapečené s rajčaty
Ingredience
| Bazalka |
10 g |
| Candát obecný |
400 g |
| Česnek |
3 stroužek |
| Citronová šťáva |
3 ml |
| Citrony |
1 ks |
| Cuketa |
400 g |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Rajčata |
700 g |
| Sůl |
2 špetka |
| Sýr Parmezán |
100 g |
| Voda pitná |
2 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omyté a osušené plátky candáta lehce osolíme a opepříme. Zapékací formu vymažeme 40 g másla, naskládáme vedle sebe filety, hustě je posypeme na tenké plátky rozkrájeným česnekem a pokapeme citrónovou šťávou. Rajčata přelijeme horkou vodou, poté ihned studenou a překrojíme na půl. Vyjmeme jádra, rajčata oloupeme a nakrájíme na malé kousky, které naskládáme na filety. Posypeme nasekanou bazalkou, naskládáme na kolečka pokrájenou cuketu, posypeme nastrouhaným sýrem. Na povrch klademe tenké plátky zbylého másla. Ještě jednou posypeme solí a pepřem.
- Vložíme do předehřáté trouby. Pečeme při 200 stupních 25 - 30 minut. Po upečení rozdělíme podle porcí na jednotlivé talíře. Ke každé porci přidáme čtvrtku citrónu a podáváme.