Krabí maso se zeleninou a sýrem
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Chilli koření mleté |
1 špetka |
| Cibule |
100 g |
| Krabí maso mražené |
400 g |
| Máslo čerstvé |
70 g |
| Mléko polotučné |
100 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
25 g |
| Paprika červená |
200 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Sůl |
6 g |
| Sýr Ementál (Primátor) |
60 g |
| Worcester (worcesterská omáčka) |
8 ml |
| Žampiony čerstvé |
100 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Krabí maso rozmrazíme, cibuli pokrájíme nadrobno, papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na proužky, česnek prolisujeme, žampiony rozkrájíme na čtvrtky, sýr nastrouháme.
- V pánvi rozehřejeme 40 gramů másla, přisypeme cibuli, zpěníme, přidáme krabí maso, papriky, žampiony, česnek a orestujeme. Poté osolíme, opepříme, zakápneme worcesterem, ochutíme špetkou chilli, krátce podusíme a odstavíme.
- V jiné pánvi rozehřejeme zbytek másla, přisypeme mouku a usmažíme světlejší jíšku, naředíme mlékem, přidáme polovinu sýra a povaříme, až omáčka zhoustne. Zeleninu s masem rozdělíme do malých zapékacích misek, uhladíme, povrch polijeme omáčkou z pánve, posypeme zbytkem sýra a 10 minut zapékáme v silně vyhřáté troubě.