Pečené brambory s lososovou zálivkou
Ingredience
| Brambory |
600 g |
| Máslo čerstvé |
20 g |
| Olej olivový |
15 g |
| Olej olivový extra panenský |
20 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Sůl |
10 g |
| Citronová šťáva |
15 ml |
| Kapary |
15 g |
| Kopr čerstvý |
15 g |
| Losos uzený |
125 g |
| Smetana 16% (pochoutková) |
40 g |
| Žervé |
125 g |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 75 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Brambory ve slupce omyjeme, důkladně očistíme kartáčkem na zeleninu, vyskládáme na plech potažený papírem na pečení, potřeme olejem, trochu osolíme, vložíme do trouby a pečeme při 180°C cca hodinu. V kastrůlku roztavíme máslo, vmícháme panenský olej, podle chuti sůl, pepř a odstavíme. Upečené brambory pokrájíme na čtvrtky, zalijeme máslovou směsí, vrátíme do trouby a pečeme ještě 15 minut.
- Žervé rozředíme smetanou, plátky uzeného lososa rozkrájíme na nudličky a smícháme s citronovou šťávou. Kapary a kopr nasekáme nadrobno. V misce smícháme sýrovou směs, lososa, kapary, kopr, touto zálivkou přelijeme upečené brambory, upravíme na talířky a podáváme.