Dušené hovězí plátky s hořčicí
Ingredience
| Cibule |
1 ks |
| Hořčice Bornier - hrubozrnná |
1 polévková lžíce |
| Hovězí maso zadní |
600 g |
| Hovězí vývar základní |
400 ml |
| Mouka pšeničná hladká |
40 g |
| Pepř černý mletý |
0.25 kávová lžička |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Máslo čerstvé |
60 g |
| Olej rostlinný |
30 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 100 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Maso nakrájíme na plátky, po okraji nařízneme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli nakrájíme nadrobno.
- V kastrolu na másle s olejem osmažíme řízky z obou stran dozlatova, vyjmeme a držíme na teple. Ve výpeku zpěníme cibuli, vmícháme hořčici a vývar. Do omáčky vrátíme řízky a pod poklicí na mírném plameni dusíme, až je maso měkké. Podle potřeby přilijeme horkou vodu.