Kuře v těstíčku s citronovou omáčkou
Ingredience
| Cibulka jarní |
100 g |
| Citronová šťáva |
80 ml |
| Cukr krupice |
40 g |
| Kuřecí prsa |
700 g |
| Maizena - kukuřičný škrob |
40 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
50 g |
| Olej sezamový |
3 dl |
| Omáčka sójová |
10 ml |
| Sherry brandy |
40 ml |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 10 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Kuřecí maso očistíme, osušíme a rozkrájíme na nudličky. Vložíme do mísy, zalijeme vymíchanou směsí ze žloutku, lžíce vody, sójové omáčky, lžíce sherry a lžíce škrobu, poté necháme 15 minut marinovat. Ve woku rozpálíme olej, maso obalíme v mouce smíchané se zbytkem škrobu a osmažíme do zlatova. Vyjmeme, necháme okapat, uchováme v teple. Citronovou šťávu smícháme se dvěma lžícemi vody, cukrem a zbytkem sherry, necháme na mírném ohni přejít varem. Zalijeme škrobem rozmíchaným ve vodě a mícháme do zhoustnutí. Maso rozložíme na talíře, posypeme pokrájenou jarní cibulkou a zalijeme omáčkou.