Vepřové kuličky se sladkokyselou omáčkou
Ingredience
| Česnek |
50 g |
| Cibule |
100 g |
| Cukr krupice |
400 g |
| Glutasol |
20 g |
| Kečup |
100 g |
| Muškátový květ |
5 g |
| Ocet rýžový |
300 ml |
| Olej stolní |
200 ml |
| Omáčka sójová |
300 ml |
| Pepř černý mletý |
20 g |
| Solamyl |
400 g |
| Sůl |
40 g |
| Vejce slepičí |
200 g |
| Vepřový ořez |
1500 g |
| Víno bílé |
100 ml |
| Vývar z hovězích kostí |
100 ml |
| Zázvor mletý |
10 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Vepřové maso opláchneme a jemně umeleme.
- V míse maso smícháme s jemně nakrájenou cibulí, přidáme pepř, sůl, muškátový květ, mletý zázvor, glutasol, vejce, solamyl a přilijeme víno.
- Ze směsi tvoříme malé kuličky a postupně je smažíme v horkém tuku dozlatova.
- Usmažené kuličky vyjmeme a uložíme je na teple.
- Cibuli jemně nakrájíme a zpěníme ji na tuku, přidáme kečup a zázvor, zalijeme vývarem, rozmícháme a ochutíme octem, sójovou omáčkou, vínem, glutasolem a cukrem. Vše povaříme a zahustíme škrobem.
- Smažené kuličky omáčkou přeléváme.