Moldavský ořechový pudink

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 40 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Žemle nakrájíme na kousky a namočíme je do mléka, umeleme 150 g jader vlašských ořechů a rozpustíme máslo. Z vajec oddělíme žloutky od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh.
2. Žloutky utřeme s cukrem, přidáme do nich ořechy, namočenou žemli a rozpuštěné máslo. Směs dobře promícháme, opatrně vmícháme bílkový sníh a směsí naplníme formu vymazanou máslem a vysypanou strouhankou.
3. Pudink pečeme v troubě při střední teplotě 30-40 minut.
4. Hotový pudink vyklopíme z formy a nakrájíme na porce, které přelijeme zavařeninou.