Hanácká cibulačka
Ingredience
| Chléb černý žitný Vita star |
4 krajíc |
| Cibule |
4 ks |
| Hovězí maso přední |
300 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
| Olej slunečnicový |
4 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Petržel - nať |
10 g |
| Sádlo škvařené |
0.5 polévková lžíce |
| Sůl |
2 špetka |
| Sýr Eidam cihla 40% |
100 g |
| Uzená slanina bez kůže |
50 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Voda pitná |
2.5 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 40 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Černý chléb nakrájíme na kostky, které osmahneme v pánvi na rozpáleném oleji. Potom necháme vychladnout.
- Do hrnce dáme sádlo, spolu s nadrobno nakrájenou uzenou slaninou. Slaninu osmažíme dokřupava, přidáme na malé kostky nakrájené maso, oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli. Posypeme moukou, osolíme, vše dobře promícháme a zalijeme teplou vodou.
- Pod poklici povaříme maso doměkka. Před dovařením dochutíme solí, pepřem, přilijeme rozkvedlaná vejce. Přivedeme k varu a stáhneme ze sporáku.
- Před podáváním polévku naporcujeme do polévkových misek, na povrch dáme osmahnutý chléb. Posypeme nastrouhaným sýrem, nasekanou petrželovou natí a teplou polévku podáváme.