Rybí bramborové krokety
Ingredience
| Brambory vařené |
400 g |
| Citronová šťáva |
20 ml |
| Filé rybí |
400 g |
| Kapary sterilované |
15 g |
| Kopr čerstvý |
60 g |
| Olej olivový extra panenský |
50 g |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Strouhanka |
30 g |
| Sůl |
8 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 6 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem na kaši, vložíme do mísy, kopr a kapary posekáme na jemno, rybí filé rozsekáme nadrobno, filé, kapary i kopr přisypeme k bramborám, zakápneme citronovu šťávou, přidáme strouhanku, žloutky, promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme do bramborové hmoty.
- Vytvarujeme malé krokety, které smažíme v pánvi na rozehřátém oleji do zlatova.