Kuře Chop-suey
Ingredience
| Celer - nať |
10 g |
| Celer sterilovaný |
200 g |
| Česnek |
100 g |
| Chilli koření mleté |
10 g |
| Cibule |
500 g |
| Fazole bílé |
200 g |
| Glutasol |
20 g |
| Houby černé |
100 g |
| Kuřecí prsa |
1000 g |
| Olej stolní |
300 ml |
| Omáčka sójová |
150 ml |
| Paprika sterilovaná |
300 g |
| Pórek |
400 g |
| Solamyl |
150 g |
| Sůl |
30 g |
| Vejce slepičí |
200 g |
| Víno bílé |
160 ml |
| Vývar drůbeží |
100 ml |
| Žampiony čerstvé |
500 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Kuřecí svalovinu (stehna, prsíčka) opláchneme, nakrájíme na kostičky, osolíme, smícháme s vejci a s částí máčeného škrobu a necháme asi hodinu odležet.
- Potom maso opečeme v horkém tuku dozlatova. Opečené maso vyjmeme a necháme okapat na cedníku.
- Do zbylého tuku dáme postupně pórek, česnek nakrájený na kostičky, jemně nakrájenou cibuli, černé houby, kapie a na plátky nakrájené žampiony. Vše promícháme a přidáme vařené fazole, sterilovaný celer a omytou, překrájenou celerovou nať.
- Přidáme opečené maso a čili koření, zamícháme a zalijeme zálivkou z vývaru, vína, glutasolu, sójové omáčky a zbylého máčeného škrobu.
- Nakonec pokrm promícháme a ještě krátce prohřejeme.