Nudličky z vepřového masa se zeleninou
Ingredience
| Baby kukuřice |
100 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibulka jarní |
4 ks |
| Mouka kukuřičná |
1 kávová lžička |
| Mrkev kořen |
150 g |
| Mungo klíčky |
300 g |
| Nudle čínské vaječné |
200 g |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Olej sezamový |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
0.25 kávová lžička |
| Sójová omáčka |
1.5 polévková lžíce |
| Vepřová kýta |
400 g |
| Zázvor celý |
1 polévková lžíce |
| Cukr třtinový |
1 polévková lžíce |
| Kečup |
1 polévková lžíce |
| Kompot ananasový |
400 g |
| Mouka kukuřičná |
1 polévková lžíce |
| Ocet rýžový |
1 polévková lžíce |
| Sherry brandy |
3 polévková lžíce |
| Sójová omáčka |
4 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Maso rozkrájíme na plátky a každý plátek poté na nudličky. Kukuřičky překrájíme, očištěnou mrkev krájíme na nudličky, česnek nakrájíme na jemno, jarní cibulky pokrájíme nadrobno, zázvor strouháme nahrubo. Ananas slijeme, šťávu odložíme.
- V míse zakapeme masové nudličky sójovou omáčkou a dobře promícháme. Poté přidáme kukuřičnou mouku, pepř, promícháme a pod fólií necháme odležet.
- Na omáčku v misce promícháme cukr, kukuřičnou mouku, ocet, sherry, sójovou omáčku, odloženou ananasovou šťávu a kečup.
- Ve woku na rozpáleném oleji smažíme maso zhruba 4 minuty, poté ho vyjmeme a držíme v teple. Do výpeku vložíme mrkev, česnek, kukuřičky, zázvor a smažíme. Po 3 minutách přilijeme vodu, promícháme a vaříme asi 4 minuty. Vlijeme připravenou omáčku, vrátíme zpět maso, nudle, klíčky a prohřejeme. Nakonec vmícháme cibulky a sezamový olej.
- V mezičase ve vroucí vodě uvaříme nudle na skus, scedíme a necháme okapat.