Sibiřské brusinkové vareňje

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 45 min
•  Počet porcí: 50 porcí

1. Brusinky přebereme, opláchneme a necháme uschnout. 400 ml vody svaříme s cukrem na hustý sirup. Do sirupu vložíme brusinky, přidáme skořici, uvedeme do varu a na mírném ohni vaříme. Po 10 minutách sebereme pěnu a opět povaříme.
2. Jakmile kapka zavařeniny při ochlazení ztuhne, je zavařenina hotová.
3. Do vlahé zavařeniny vmícháme vodku, naplníme skleničky, uzavřeme je, uložíme v chladnu a suchu.