Bramborový dort s rozinkami
Ingredience
| Brambory vařené |
250 g |
| Citronová kůra |
20 g |
| Citronová šťáva |
20 ml |
| Cukr krupice |
200 g |
| Cukr moučkový |
200 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
15 g |
| Mandle mleté |
120 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
80 g |
| Rozinky tmavé |
50 g |
| Rum |
90 ml |
| Solamyl |
30 g |
| Strouhanka |
25 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Tuk |
25 g |
| Vejce slepičí |
4 ks |
| Voda pitná |
25 ml |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Vařené brambory rozmačkáme šťouchadlem na kaši, rozinky zalijeme rumem a necháme 20 minut máčet, formu na dorty vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Do mísy vsypeme mouku, mleté mandle, Solamyl, prášek do pečiva, špetku soli a promícháme. Vejce s cukrem, citronovu kůrou i citronovou šťávou vyšleháme do pěny a zapracujeme do moučné směsi. Přidáme brambory, okapané rozinky a vypracujeme těsto. Vložíme do připravené formy, uhladíme, dáme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba hodinu.
- Moučkový cukr zalijeme rumem, který zbyl z rozinek, přilijeme teplou vodu a umícháme řídkou kašičku. Potřeme teplý dort a necháme vychladnout.