Banánové muffiny s oříšky
Ingredience
| Banány |
2 ks |
| Cukr krupice |
150 g |
| Kypřicí prášek do pečiva |
0.5 balení |
| Máslo čerstvé |
150 g |
| Mouka polohrubá |
150 g |
| Ořechy lískové |
20 g |
| Pomerančová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
3 ks |
| Vlašské ořechy |
20 g |
| Cukr práškový s vanilkovou příchutí |
2 polévková lžíce |
| Ořechy lískové |
12 ks |
| Máslo čerstvé |
2 polévková lžíce |
| Mouka polohrubá |
2 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Do mísy nakrájíme změklé máslo, přidáme žloutky, cukr a máslo vyšleháme do pěny. Bílky vyšleháme na tuhý sníh.
- Oloupané zralé banány dáme do drohé misky, přidáme pomerančovou šťávu a banány rozmačkáme vidličkou, poté je přidáme k máslu. Lískové oříšky a vlašské ořechy nastrouhame na hrubším struhadle. 2 lžíce lískových oříšků (12 ks) si odložíme na ozdobu. Banány zašleháme do másla, přidáme prosátou polohrubou mouku s kypřícím práškem a špetkou soli. Mouku s máslem důkladně vymícháme, nakonec zapracujeme do těsta sníh z bílků.
- Formičky na muffiny vytřeme rozpuštěným máslem, vysypeme polohrubou moukou a naplníme těstem do dvou třetin. Každou muffinu ozdobíme oříškem, který mírně zatlačíme do těsta. Dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C, pečeme přibližně 20 minut. Do zlatova upečené muffiny necháme asi 3 minuty vychladnout, poté je vyjmeme, vložíme do papírových košíčků, posypeme moučkovým cukrem s vanilkovou příchutí a podáváme.