Smažené krevety v bramborovém těstě

•  Doba přípravy: 30 min
•  Doba vaření: 45 min
•  Počet porcí: 6 porcí

1. Oloupané brambory vaříme 30 minut v osolené vodě do měkka. Když se začnou rozpadat, scedíme je, rozmačkáme, přidáme máslo, sůl, pepř a Solamyl smíchaný s jedním vejcem. Vypracujeme tuhé těsto.
2. Dáme stranou 12 krevet, zbytek nasekáme nadrobno, zalijeme šťávou z půlky citronu a opepříme.
3. Bramborové těsto rozdělíme na 12 dílů, ze kterých vytvarujeme koule. Ty dlaní trochu zploštíme, do středu položíme lžíci nasekaných krevet, obalíme těstem a zformujeme do tvaru hrušky.
4. Do zúžených konců „hrušek“ zabodneme odložené celé krevety.
5. V mělké míse rozšleháme druhé vajíčko, strouhanku nasypeme na talíř.
6. V hluboké pánvi nebo ve fritéze rozpálíme olej na 170°C, „hrušky“ obalíme ve vajíčku a ve strouhance, následně je smažíme cca 5 minut do zlatohněda.
7. Necháme okapat na papírovém ubrousku a ještě teplé podáváme.