Sushi zeleninové
Ingredience
| Cukr krupice |
8 g |
| Majonéza |
15 g |
| Mrkev kořen |
100 g |
| Ředkev Takuan |
100 g |
| Rýže dušená |
250 g |
| Salát hlávkový |
80 g |
| Sůl |
2 g |
| Víno rýžové čínské |
50 ml |
| Voda pitná |
40 ml |
| Wasabi pasta |
10 g |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 1 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Mrkev a ředkev rozkrájíme na tenké plátky, listy salátu nakrájíme na proužky a potřeme majonézou. Do kastrůlku nalijeme rýžové víno, vodu, osolíme, přidáme cukr, přivedeme k varu, přisypeme mrkev s ředkví a minutu povaříme. Kastrůlek odstavíme, necháme vychladnout.
- Plátky řasy rozložíme na podložku, pokryjeme vrstvou dušené rýže, potřeme pastou wasabi, navrch naneseme mrkev s ředkví, proužky salátu, pomocí podložky plněnou řasu zavineme do závitku. Okraj řasy přilepíme rozmačkaným zrnkem dušené rýže, závitek rozkrájíme na silnější plátky, upravíme na tác a podáváme.