Lilkový crumble s parmezánem
Ingredience
| Lilek |
2 ks |
| Olej olivový |
1 l |
| Omáčka rajčatová |
1 l |
| Máslo čerstvé |
50 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
100 g |
| Sýr Parmezán |
50 g |
| Bazalka |
15 g |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cukr krupice |
1 kávová lžička |
| Olej olivový |
2 dl |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Rajčata |
1 kg |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Tymián |
1 ks |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 85 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Česnek a cibulku orestujte na olivovém oleji, přidejte rajčata, tymián, sůl, pepř a cukr a hodinu vařte. Nakonec přidejte nasekanou bazalku, propasírujte a odložte stranou.
- Očistěte a oloupejte lilky tak, aby na nich vznikly proužky. Lilky nakrájejte na zhruba 0,5 cm silná kolečka, která orestujte na olivovém oleji. Po vyjmutí je položte na ubrousek, který vysaje přebytečnou mastnotu.
- Smícháním parmezánu, másla a mouky vytvořte drobenku.
- Do mističky, kterou můžete strčit do trouby, nejprve dejte lžíci tomatové omáčky. Naskládejte na ni 4 kolečka lilku, zalijte je tomatovou omáčkou a posypte nastrouhaným parmazánem. Stejným způsobem vytvořte ještě jednu vrstvu, ale zakončete ji posypem směsi s parmezánem.
- Zapékejte 10 min.
- Podává se teplé nebo vlažné.