Grilovaná cibule v rajčatové omáčce
Ingredience
| Česnek |
4 stroužek |
| Chilli koření mleté |
3 g |
| Cibule |
800 g |
| Mandle mleté |
30 g |
| Ocet vinný |
15 ml |
| Olej olivový extra panenský |
100 ml |
| Pepř černý mletý |
1 g |
| Rajčata loupaná (konzervovaná) |
400 g |
| Sůl |
6 g |
| Tymián čerstvý |
10 g |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Neoloupané cibule vložíme pod gril a grilujeme, až začně slupka tmavnout. Rajčata scedíme a trochu pokrájíme, česnek prolisujeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na silnější plátky.
- V pánvi rozehřejeme olej, přisypeme česnek, zpěníme, přidáme rajčata a podusíme. Rozmixujeme tyčovým mixérem, osolíme, opepříme, přidáme tymián, mleté mandle, chilli koření a dusíme do zhoustnutí. Ochutíme octem, odstavíme a vmícháme žloutek.
- Cibulové plátky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme jako přílohu ke grilovaným masům.