Snídaňové muffiny
Ingredience
| Cornflakes |
80 g |
| Cukr krupice |
100 g |
| Cukr vanilka |
1 ks |
| Kypřící prášek do pečiva |
1 ks |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Mouka polohrubá |
180 g |
| Ořechy lískové |
20 g |
| Ořechy vlašské |
40 g |
| Ovesné vločky |
30 g |
| Podmáslí |
250 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vejce slepičí |
2 ks |
| Cukr krupice |
80 g |
| Pomerančová šťáva |
2.5 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 25 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Formičky na 12 kusů muffiny vyložíme papírovými košíčky.
- Kukuřičné cornflakes dáme do igelitového sáčku a válečkem lupínky rozválíme nadrobno a dáme je do mísy. Přidáme k nim pomleté ořechy, výběrové ovesné vločky, polohrubou mouku, kypřící prášek do pečiva a špetku soli. Vše dobře promícháme. V druhé míse si vyšleháme změklé máslo se žloutky, cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Poté přišleháme husté podmáslí a směs přilijeme k sypké směsi a těsto dobře promícháme, až se ingredience dobře spojí. Bílky vyšleháme na tuhý sníh, které nakonec zlehka zapracujeme do těsta.
- Formičky s košíčky naplníme do výšky 2/3 a dáme je péct do předehřáté trouby na 180°C. Pečeme přibližně 20-25 minut dozlatova. Upečené muffiny necháme vychladnout.
- Mezi tím, než se muffiny upečou, připravíme si pomerančovou polevu: do misky prosejeme moučkový cukr, přidáme přecezenou pomerančovou šťávu a polevu vymícháme dohladka. Vychladlé muffiny postříkáme polevou ozdobně tak, že vytvoříme na povrchu muffiny mřížku. Necháme polevu zatuhnout a servírujeme je teplé i vychladlé.