Čočková polévka
Ingredience
| Česnek |
13.3 g |
| Cibule |
66.6 g |
| Čočka jedlá |
133 g |
| Majoránka |
0.2 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
80 g |
| Pepř černý mletý |
0.2 g |
| Polévkové koření |
13.3 g |
| Sůl |
20 g |
| Tuk |
66.6 g |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Čočku pečlivě přebereme a propláchneme, zalijeme dostatečným množstvím vody a uvedeme do varu. Zvolna vaříme téměř doměkka a během vaření podle potřeby doléváme horkou vodou.
- Jemně nakrájenou cibuli na tuku osmahneme dorůžova, zasypeme ji prosátou moukou a připravíme světlou zásmažku. Za stálého prošlehávání zásmažku zalijeme vlažnou vodou, uvedeme do varu a přidáme česnek utřený se solí, majoránku a pepř. Za občasného prošlehávání vaříme nejméně 20 minut.
- Do polévky s česnekem a kořením přidáme uvařenou čočku a ještě krátce povaříme.
- Nakonec polévku dochutíme polévkovým kořením a znovu důkladně povaříme.