Hovězí plátky na houbách III

Ingredience

---

Cibule	1 ks
Hořčice	1 polévková lžíce
Houby sušené	18 g
Hovězí maso zadní	1 kg
Hovězí vývar základní	1 l
Mouka pšeničná hladká T 650	3 polévková lžíce
Olej rostlinný	50 ml
Pepř černý mletý	1 kávová lžička
Sůl	1 kávová lžička
Zakysaná smetana	150 g

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 80 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Omyté maso nakrájíme na plátky. Plátky masa nařízneme na okrajích, naklepeme, potřeme hořčicí, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce.
2. Na pánvi rozehřejeme olej, plátky masa v něm opečeme a následně vložíme do tlakového hrnce. V oleji potom zpěníme nadrobnou nakrájenou cibuli, kterou přidáme k masu. Nakonec podlijeme vývarem a dusíme asi 45-60 minut.
3. Měkké maso vyjmeme, do omáčky přidáme houby, dochutíme a zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě nebo jíškou a necháme provařit. Nakonec přidáme zakysanou smetanu, vložíme plátky masa a necháme ještě chvilku vařit.