Dršťková polévka speciál
Ingredience
| Bedly čerstvé |
2 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Dršťky vařené |
500 g |
| Hovězí vývar základní |
1.5 l |
| Majoránka |
1 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hladká |
2 polévková lžíce |
| Paprika pálivá |
1 kávová lžička |
| Paprika sladká |
1 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Polévkové koření |
1 kávová lžička |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vepřové sádlo |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Předvařené dršťky zalijeme studenou vodou a zvolna vaříme do měkka. Měkké dršťky scedíme, vývar dáme stranou, a dle potřeby rozkrájíme na menší nudličky.
- Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na tuku, zasypeme mletou moukou a připravíme světlou zásmažku, do které zamícháme mletou papriku. Do zásmažky postupně přiléváme vývar z drštěk a prošleháváme metličkou. Uvedeme do varu, přidáme nakrájené, na másle podušené bedly a koření a povaříme. Nakonec přidáme dršťky a dochutíme česnekem, majoránkou a polévkovým kořením.