Vylepšený květákový mozeček

Ingredience

---

Cibule	1 ks
Květák	500 g
Máslo	50 g
Pepř černý mletý	0.5 kávová lžička
Petržel - nať	1 polévková lžíce
Sůl	2 kávová lžička
Šunka dušená	50 g
Sýr Eidam cihla 40%	50 g
Vejce slepičí	3 ks
Voda pitná	1 l

•  Doba přípravy: 15 min
•  Doba vaření: 30 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Květák rozebereme na růžičky, důkladně propereme a v osolené vodě uvaříme do poloměkka. Scedíme, necháme okapat a pokrájíme nebo rozmačkáme.
2. V kastrolu rozehřejeme máslo a zpěníme na něm cibuli nakrájenou na jemno. Přidáme nadrobno nakrájenou šunku a orestujeme.
3. Nakonec přisypeme nadrobno nakrájený uvařený květák a krátce podusíme dusíme doměkka. Dochutíme solí, pepřem a zalijeme rozkvedlanými vejci, do kterých jsme přimíchali nastrouhaný sýr.
4. Za stálého míchání přidáme nakrájenou petrželku, vejce necháme srazit a odstavíme.