Telecí závitky se sýrem
Ingredience
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Mouka pšeničná hrubá |
1 kávová lžička |
| Slanina vepřová |
4 plátek |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Šunka dušená |
50 g |
| Sýr Eidam cihla 40% |
50 g |
| Telecí kýta |
4 plátek |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Zakysaná smetana |
250 ml |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 45 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Sýr nastrouháme a smícháme se žloutkem. Šunku jemně rozkrájíme.
- Řízky odblaníme, na okrajích nařízneme, naklepeme, osolíme. Poté je posypeme rozkrájenou šunkou a potřeme sýrem smíchaným se žloutkem. Poté maso svineme a vytvoříme závitky, které sepneme párátkem anebo převážeme nití.
- Máslo rozehřejeme v kastrole, závitky na něm opečeme po všech stranách, mírně podlijeme a necháme dusit do měkka. Na závěr přilijeme do šťávy smetanu smíchanou s moukou a krátce povaříme.