Dort s banánovou náplní
Ingredience
| Citronová kůra |
1 polévková lžíce |
| Cukr moučka |
25 g |
| Hrách loupaný |
4 polévková lžíce |
| Máslo čerstvé |
80 g |
| Mouka polohrubá |
140 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Banány |
3 ks |
| Džem jahodový |
4 polévková lžíce |
| Jahody zahradní |
5 ks |
| Lemon Curd |
5 polévková lžíce |
| Tvaroh měkký - nízkotučný |
250 g |
| Vejce slepičí |
2 ks |
-
Doba přípravy: 50 min
-
Doba vaření: 50 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Dortovou formu vytřeme 20 g másla, dort budeme péci v troubě předehřáté na 190 °C.
- V míse promícháme cukr se 120 g mouky (zbylou použijeme na posypání válu), solí a citronovou kůrou, přidáme kousky zbylého změklého másla a vypracujeme žmolenkové těsto. Poté přidáme žloutek, vytvoříme hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme v chladničce zhruba 30 minut.
- Odpočinuté těsto na vále rozválíme dotenka, vyložíme jím dortovou formu, aby byly i okraje. Těsto propícháme vidličkou, přikryjeme pečicím papírem, posypeme sušeným hrachem a v předehřáté troubě pečeme asi 10 minut. Poté odstraníme hrách i papír pečeme ještě zhruba 5 minut.
- Dort z trouby vyjmeme, teplotu snížíme na 175 °C. Dort potřeme rozšlehaným džemem, rozložíme na plátky nakrájenými oloupanými banány. Lemon curd rozšleháme s 1/4 tvarohu. Do zbylého tvarohu zašleháme vejce, poté vmícháme směs s lemon curdem a touto směsí potřeme banány.
- Dort pečeme asi 35 minut. Poté dort necháme ve formě vychladnout. Před podáváním ozdobíme půlkami nebo čtvrtkami opláchnutých a okapaných jahod.