Smažená polenta s čerstvým rozmarýnem

•  Doba přípravy: 5 min
•  Doba vaření: 45 min
•  Počet porcí: 4 porce

1. Do 1,5l vroucí vody vsypeme lžíci soli a za stálého míchání zvolna přisypáváme polentu (kukuřičnou mouku.) Mícháme velmi pečlivě, aby se netvořily hrudky.
2. Po 30-40 minutách se kaše začne odlepovat od stěn kastrolu.
3. Polentu vyklopíme na prkénko, rozplácneme na placku a necháme vychladnout a ztuhnout.
4. Potom polentu nakrájíme pomocí režné nitě (jako knedlíky) na proužky 3-4cm široké a 8-9cm dlouhé.
5. Na rozehřátou pánev vložíme snítku čerstvého rozmarýnu a přelijeme ji olivovým olejem. Když olej začne prskat, přidáme proužky polenty. Smažíme po každé straně asi 5 minut dozlatova.
6. Můžeme podávat jako přílohu nebo jako samostatný pokrm.