Rajčata plněná tuňákovou pěnou
Ingredience
| Ančovičky konzervované |
8 ks |
| Citronová šťáva |
2 polévková lžíce |
| Kapary sterilované |
2 polévková lžíce |
| Rajčata |
4 ks |
| Tuňák v majonéze |
200 g |
| Tymián čerstvý |
1 ks |
| Citronová šťáva |
1 polévková lžíce |
| Olej slunečnicový |
100 ml |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
2 ks |
-
Doba přípravy: 25 min
-
Doba vaření: 0 min
-
Počet porcí: 4 porce
- V misce šleháme metličkou žloutky se slunečnicovým olejem (suroviny musí mít pokojovou teplotu.) Po kapkách přidáváme citronovou šťávu a nakonec přidáme špetku soli. Vzniklá majonéza má být krémovitá.
- Rajčata omyjeme, odkrojíme vrchní část a lžičkou vydlabeme dužinu - odstraníme zrníčka, necháme jen masitou část dužiny.
- Připravená rajčata otočíme, aby vytekla šťáva, sekrojené vršky necháme na přiklopení.
- Do mixeru dáme tuňáka v majonéze, kapary, ančovičky, 2 polévkové lžíce citronové šťávy a vydlabanou dužinu z rajčat. Vše rozmixujeme.
- Rozmixovanou směs promícháme s připravenou majonézou. Pěnou potom plníme vydlabaná rajčata, ozdobíme snítkou tymiánu a přiklopíme vršky.