Banánové hvězdičky s čokoládovým krémem
Ingredience
| Banány sušené |
30 g |
| Cukr moučkový |
50 g |
| Máslo čerstvé |
100 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
125 g |
| Sůl |
1 špetka |
| Vaječný žloutek slepičí |
1 ks |
| Čokoláda bílá |
100 g |
| Máslo čerstvé |
15 g |
| Smetana 33% (šlehačka) |
50 ml |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 15 min
-
Počet porcí: 10 porcí
- Sušené banánové plátky rozdrtíme válečkem.
- Mouku zpracujeme se žloutkem, cukrem, solí, rozdrcenými banány a nakrájeným změklým máslem. Vypracované těsto vytvarujeme do koule, zabalíme do fólie a necháme 30 minut v chladu.
- Smetanu svaříme v kastrůlku, odstavíme z plotny a přidáme na kousky nalámanou bílou čokoládu. Za stálého míchání ji necháme ve smetaně rozpustit. Potom vmícháme máslo a směs dáme vychladit.
- Na pomoučněné pracovní ploše rozválíme těsto na plát silný 4mm a vykrájíme z něj 40 hvězdiček. Urovnáme je na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve středně vyhřáté troubě 8-10 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Vždy dvě hvězdičky spojíme k sobě připravenou čokoládovou náplní.