Batáty se špenátem pro děti

•  Doba přípravy: 12 min
•  Doba vaření: 14 min
•  Počet porcí: 5 porcí

1. Mladé špenátové listy dobře omyjeme pod tekoucí vodou, necháme je okapat, pak je pokrájíme na menší kousky. Bílé části jarní cibulky a pórku očistíme a pokrájíme nadrobno. Batáty - sladké brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostky.
2. V hlubší pánvi s nepřilnavým dnem rozpustíme máslo, na něm zpěníme cibulku s pórkem, přidáme kostičky brambor, přilijeme vodu a pod pokličkou brambory pomalu dusíme 8 minut. Pak přidáme pokrájený špenát a pod pokličkou zeleninu budeme dusit ještě 3-4 minuty. Směs scedíme a rozmixujeme na hladké pyré (vývar zachytíme do skleničky). Podle potřeby dítěte můžeme pyré zředit 1-2 lžícemi vývaru, pak ho rozdělíme na 5 porcí.
3. Pyré ze špenátu podáváme mírně teplé.