Drobné těstoviny s rajčatovo-mrkvovou omáčkou
Ingredience
| Bazalka |
1 polévková lžíce |
| Bílá cibulka |
1 ks |
| Bobkový list |
1 ks |
| Česnek |
1 stroužek |
| Cuketa |
75 g |
| Máslo čerstvé |
1 polévková lžíce |
| Mrkev kořen |
75 g |
| Olej Heliol jedlý |
1 polévková lžíce |
| Rajčata |
400 g |
| Rozmarýn čerstvý |
0.5 polévková lžíce |
| Vývar zeleninový |
100 ml |
| Těstoviny bezvaječné sušené |
230 g |
| Voda pitná |
800 ml |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 22 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Oškrabanou mrkev a oloupanou cuketu omyjeme a nastrouháme nahrubo. Cibuli s česnekem očistíme a drobně pokrájíme. Zralá sladká rajčata omyjeme, ponoříme je do horké vody na 30 sekund, pak je zchladíme, oloupeme, rozkrojíme na poloviny a lžičkou vydlabeme semínka. Pak rajčata nakrájíme na malé kostičky. Omyjeme si snítku bazalky, několik lístků rozmarínu a bylinky pokrájíme na drobno.
- V hlubší pánvi s nepřilnavým dnem rozehřejeme máslo s olejem, na něm si zpěníme cibuli s česnekem, přidáme všechnu pokrájenou zeleninu, bylinky, bobkový list a směs promícháme. Přilejeme trošku vývaru a pod pokličkou přivedeme k varu. Snížíme teplotu a pomalu zeleninu dusíme 10-12 minut doměkka. Pak z ní vyjmeme bobkový list.
- V kastrólku přivedeme vodu k varu, nasypeme do ní drobnou těstovinu (např. ve tvaru hvězdiček, kytiček, písmenek aj.) Těstovinu uvaříme podle návodu, vaříme ji přibližně 10 minut. Poté ji scedíme a necháme v sítu odkapat.
- Měkkou zeleninu rozmixujeme na hustou omáčku kterou přelijeme těstovinu. Rozdělíme na porce a podáváme.