Vánoční houbová polévka II
Ingredience
| Celer bulvový |
0.5 ks |
| Česnek |
3 g |
| Houby sušené |
3 hrst |
| Kmín celý |
3 g |
| Máslo čerstvé |
200 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
3 polévková lžíce |
| Mrkev kořen |
2 ks |
| Nové koření |
3 g |
| Pepř černý celý |
3 g |
| Petržel |
2 ks |
| Sůl |
3 g |
| Voda pitná |
2000 ml |
-
Doba přípravy: 30 min
-
Doba vaření: 120 min
-
Počet porcí: 8 porcí
- Sušené houby vložíme do studené vody a necháme půl hodiny odstát. Přidáme kořenouvou zeleninu včetně koření a přivedeme k varu. Vaříme 2 hodiny na mírném plameni pod pokličkou.
- Připravíme si jíšku. Rozpustíme na pánvi máslo, zasypeme hladkou moukou a lehce osmahneme. Jíšku rozmýcháme ve 2dcl studené vody a vlejeme do polévky.
- Vše ještě provaříme 10 minut.