Zabíjačkový guláš
Ingredience
| Česnek |
4 stroužek |
| Chléb konzumní |
2 krajíc |
| Cibule |
3 ks |
| Játra vepřová |
400 g |
| Majoránka |
1 kávová lžička |
| Paprika mletá pálivá |
1 kávová lžička |
| Paprika mletá sladká |
1 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Slanina vepřová |
50 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Vepřová plec |
400 g |
| Vepřové sádlo škvařené |
1 polévková lžíce |
| Voda pitná |
1 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 5 porcí
- V kastrolu na rozehřátém sádle rozškvaříme nakrájenou slaninu. Přidáme nasekanou cibuli a osmahneme.
- Do základu přidáme omyté, na kostky nakrájené maso, opečeme, okořeníme paprikou a podlijeme vodou. Přidáme prolisovaný česnek a pod poklicí zvolna dusíme.
- Asi po 30 minutách přidáme očištěná, nakrájená játra, zahustíme rozdrobenou střídkou chleba a podle potřeby ještě podlijeme vodou. Za občasného míchání dusíme do změknutí masa.
- Nakonec guláš osolíme, opepříme a ochutíme majoránkou.