Suflé z drůbežích jater

•  Doba přípravy: 20 min
•  Doba vaření: 30 min
•  Počet porcí: 2 porce

1. Očištěná drůbeží játra orestujeme na teflonové pánvi lehce potřené olejem. Játra potom umeleme spolu s česnekem a petrželkou.
2. Umletou směs spolu se žloutky přidáme do bešamelu a zamícháme.
3. Z bílků ušleháme pevný sníh, ketrý zlehka zapracujeme do směsi. Nakonec dobře osolíme a opepříme.
4. Suflé pečeme ve vhodné nádobě ve středně vyhřáté troubě asi 30 minut.