Rajčatová omáčka s plněnými paprikami
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Majoránka |
1 špetka |
| Maso mleté - mix |
500 g |
| Mléko plnotučné |
200 ml |
| Paprika mletá sladká |
1 špetka |
| Paprika zelená |
8 ks |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Sůl |
0.25 kávová lžička |
| Vejce slepičí |
1 ks |
| Žemle tuková |
2 ks |
| Bobkový list |
3 ks |
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibule |
1 ks |
| Nové koření celé |
5 ks |
| Olej rostlinný |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý celý |
5 ks |
| Protlak rajčatový sterilovaný |
2 polévková lžíce |
| Rajčata |
5 ks |
| Sůl |
0.25 kávová lžička |
| Vývar drůbeží |
1 l |
-
Doba přípravy: 15 min
-
Doba vaření: 60 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Housky nakrájíme a namočíme do mléka, oloupaný česnek utřeme. Papriky zbavíme jádřinců, vršky se stopkou použijeme na přiklopení, vše opláchneme a necháme okapat. Oloupanou cibuli a česnek nakrájíme nadrobno, rajčata opláchneme a nakrájíme na kostičky.
- V míše důkladně promícháme maso se solí, kořením, vymačkanými namočenými houskami, rozšlehaným vejcem, česnekem.
- Masou naplníme papriky a přiklopíme odříznutými vršky.
- V hlubokém kastrole na oleji zpěníme cibuli s česnekem, přimícháme koření, rajský protlak a lehce zarestujeme. Poté vmícháme rajčata, sůl a podlijeme částí vývaru. Chvíli podusíme, poté do kastrolu naskládáme papriky a bez poklice v troubě předehřáté na 180 °C pečeme asi 45 minut.
- Po upečení papriky přeložíme do čistého kastrolu a přelijeme propasírovanou omáčkou.