Hovězí ragú s paprikami
Ingredience
| Česnek |
1 stroužek |
| Cibule |
0.5 ks |
| Hovězí maso zadní |
450 g |
| Hovězí vývar základní |
500 ml |
| Mrkev kořen |
1 ks |
| Paprika červená |
1 ks |
| Paprika zelená |
1 ks |
| Pepř černý mletý |
2 špetka |
| Protlak rajčatový sterilovaný |
1 polévková lžíce |
| Solamyl |
1 polévková lžíce |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Tuřín |
1 ks |
| Voda pitná |
2 polévková lžíce |
| Olej rostlinný |
1 polévková lžíce |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Hovězí maso nakrájené na kostky zprudka osmahneme v kastrolu potřeném olejem. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem a za stálého míchání restujeme asi 1 minutu. Potom přidáme rajčatový protlak a přilijeme vývar. Osolíme, opepříme, přivedeme k varu a pod pokličkou zvolna dusíme asi 20 minut.
- Očištěné papriky nakrájíme na proužky, očištěnou mrkev a vodnici (tuřín) nakrájíme na kousky. Zeleninu vsypeme do kastrolu a vše dusíme ještě 5 minut.
- Nakonec vmícháme škrob rozpuštěný ve 2 lžících vody a za občasného míchání ragú povaříme 3 minuty.