Chow mein
Ingredience
| Česnek |
2 stroužek |
| Cibulka jarní |
2 ks |
| Cukr třtinový |
1 kávová lžička |
| Hrášek |
50 g |
| Kuřecí prsa |
100 g |
| Nudle čínské vaječné |
225 g |
| Olej sezamový |
1.5 polévková lžíce |
| Omáčka sójová |
6 kávová lžička |
| Ořechový olej |
2.5 polévková lžíce |
| Pepř bílý |
0.5 kávová lžička |
| Pepř černý mletý |
1 kávová lžička |
| Sherry brandy |
2 polévková lžíce |
| Sůl |
1.5 kávová lžička |
| Šunka dušená |
50 g |
-
Doba přípravy: 10 min
-
Doba vaření: 20 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Nudle uvaříme podle návodu, poté je zchladíme ve studené vodě a promícháme je se lžící sezamového oleje. Dáme stranou.
- Připravíme si marinádu: smícháme 2 lžičky sójové omáčky, 2 lžičky sherry, 1 lžičku sezamového oleje, půl lžičky soli a půl lžičky bílého pepře. Do této marinády naložíme na 10 minut kuřecí maso nakrájené na nudličky.
- Ve woku rozpálíme lžíci ořechového oleje a zprudka na něm dvě minuty opékáme kuřecí maso. Poté odložíme stranou.
- Wok vytřeme a dáme na něj zbylý ořechový olej a když je rozpálený, přidáme utřený česnek a za 10 sekund i zelený hrášek a šunku, nakrájenou na plátky. Smažíme asi 1 minutu.
- Poté přidáme nudle, sójovou omáčku, sherry, pepř, cukr, nasekané jarní cibulku a lžičku soli. Dvě minuty opékáme. Poté vrátíme kuřecí maso a smažíme ještě 4 minuty.
- Vmícháme sezamový olej, promícháme a podáváme.