Špagety alla puttanesca
Ingredience
| Ančovičky konzervované |
10 ks |
| Bazalka |
1 hrst |
| Česnek |
3 stroužek |
| Kapary sterilované |
1 polévková lžíce |
| Olej olivový |
3 polévková lžíce |
| Olivy černé |
140 g |
| Pepř černý mletý |
1 špetka |
| Rajčata |
450 g |
| Špagety, Makarony |
400 g |
| Sůl |
1 kávová lžička |
| Sýr Parmezán |
1 hrst |
| Voda pitná |
4 l |
-
Doba přípravy: 20 min
-
Doba vaření: 30 min
-
Počet porcí: 6 porcí
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente a scedíme.
- Rajčata omyjeme, nařízneme slupku, spaříme vroucí vodou, zchladíme studenou a oloupeme. Poté nakrájíme na kostičky.
- V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nasekaný česnek, snížíme teplotu, přidáme ančovičky a vařečkou je rozmělníme.
- Přimícháme nakrájené olivy, kapary a rajčata. Ochutíme solí, pepřem a cca půl hodiny podusíme. Občas promícháme.
- Poté omáčku nalijeme na těstoviny, promícháme, rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným parmazánem, dozdobíme lístky bazalky a podáváme.