Plněná kuřecí prsa brokolicí a sýrem
Ingredience
| Hořčice plnotučná |
1 kávová lžička |
| Kuřecí prsa |
400 g |
| Mouka pšeničná hladká T 650 |
0.5 polévková lžíce |
| Olej chilli |
0.5 kávová lžička |
| Olej olivový |
2 polévková lžíce |
| Pepř černý mletý |
4 špetka |
| Sůl |
0.5 kávová lžička |
| Voda pitná |
120 ml |
| Brokolice |
200 g |
| Sýr Niva (Rokfór) |
80 g |
| Voda pitná |
1.5 l |
-
Doba přípravy: 17 min
-
Doba vaření: 35 min
-
Počet porcí: 4 porce
- Omytá a osušená kuřecí prsa nejdříve přepůlíme, poté je nařízneme ostrým nožem tak, že do nich uděláme hluboký zářez, aby tak vznikla kapsa. V misce vymícháme lžičku hořčice s 1/2 lžičkou chilli oleje. Maso s každé strany osolíme, posypeme pepřem, kapsy zevnitř vytřeme chilli olejem s hořčicí.
- V kastrólku přivedeme vodu se solí k varu, vložíme do ní očištěné malé růžičky brokolice, krátce 2-3 minuty je povaříme, pak je scedíme. Plísňový sýr pokrájíme na malé kostičky, promícháme je s brokolicí a "kapsy" naplníme a uzavřeme párátky.
- V hlubší pánvi rozpálíme olej, kuřecí "kapsy" orestujeme dozlatova, poprášíme moukou, ještě je 2x obrátíme v rozpáleném oleji, podlijeme je horkou vodou a pod poklicí je dusíme doměkka přibližně 20-25 minut.
- Kuřecí "kapsy" dáme na talíře, polijeme výpekem a hned teplé servírujeme.